春季阳气初生，还要多吃些新鲜蔬菜和水果，如猪肝绿豆粥，以补由于冬季新鲜蔬菜较少，猪肝绿豆粥是广东省传统的汉族名菜，可以给宝宝补铁，此粥不宜加盐。
【名称】
猪肝绿豆粥
【食材】
猪肝100克、 绿豆50克、大米100克 豆腐20克， 鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克。香油1克，酱油4克，淀粉5克。
【制作方法】
1、 将 绿豆淘洗干净，浸泡30分钟。
2、 将大米淘洗干净。
3、 猪肝洗净，切细丁。锅置火上，加水适量，加入 绿豆和大米煮粥，快煮烂时加入 猪肝丁。 猪肝熟透后即可食用。
【适应人群】
2-3岁幼儿(补蛋白质，益肝，明目)
【营养价值】
红、白、绿三色相间，色泽艳丽，食之清淡，含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、尼克酸等营养成分。具有益肝、明目、消肿的功效。
【宝宝缺铁症状】
1、妈妈可以观察到的。宝宝的皮肤、黏膜逐渐苍白或苍黄，以口唇、口腔黏膜及甲床最为明显。易感疲乏无力，易烦躁哭闹或精神不振，不爱活动，食欲减退。
年龄大些的宝宝可诉头晕、眼前发黑，耳鸣等。
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