土人参别名栌兰、假人参、人参菜，其根入药具有滋补强壮的作用，在很多地方均有栽培，而且种植起来也很方便，下面我们来了解一下土人参的营养价值。
【土人参的营养价值】
很多农村的村民都会把土人参的叶子晒高泡茶喝，比一般的茶叶口感还好，除了这些，土人参还被变着花样的运用在餐桌上。
等到成熟之后，它的根可以用来煲汤喝，土人参叶也可以用来爆炒、清蒸、几乎全身上下都能用来做饭，而且味道顺滑可口，尤其适合刚生完孩子的女士吃，既是“野菜”也是“人参”。
土人参本为观赏植物，茎叶粗壮、脆嫩、青绿，内含高钾、低钠，每100 克鲜叶中含硒达6.2 微克，是不可多得的保健佳蔬。它既可做汤或炒食，也可与鸡、鱼、肉混合做汤菜食用。
食味近似木耳菜、脆嫩爽口，味道清香，具有补中益气、润肺、生津和通乳汁之功效，食后能增强体质，防治流感、疲劳、晕船等。其肉质根也可食，并具滋补强壮作用。
【土人参的种植方法】
土人参是马齿苋科土人参属植物，和马齿苋同科不同属，栽培容易、有野菜品性，较耐干旱和几乎无病虫害、易于管理等是它们的共同点。
在植物园的某些地方，曾见过路旁扎根石头缝里的土人参，无人照管也长得很好。
用种子繁殖土人参很方便，出芽温度需在15度左右或以上，也可扦插繁殖。
今年我种的土人参旁边有一个空盆，土人参的蒴果成熟之后裂开，细小的黑种子有一部分飞溅到这片土地，结果不劳而获长出一大盆野菜。
土人参性喜温暖，这个季节想试种的话，无论播种还是扦插，都来得及。若为种菜而非赏花计，长出的花穗可尽早摘除，以免浪费营养。
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