菱茎是一种季节性食材，采摘比较麻烦，但是吃起来非常爽口，有清热去火的功效，而且菱茎的应用功效非常丰富，能治疗多种疾病，下面我们就来了解一下菱茎的功效与作用吧!
【菱茎的采集方法】
首先不说菱茎的采集过程，但就是处理也是非常耗时的，取材是有季节性的。
菱角还没长出来的时候，菱茎也是很嫩的，把鲜菱茎从水塘中拔起，在清水里浸泡，反复用手搓洗掉附着在上面的脏东西。
清理菱蓬头，需要摘去叶子、毛毛状的东西以及叶子往下像海绵一样的气泡，剩下的嫩茎就可以食用的部分。
从船上搬下来一大堆菱茎，真正择好洗干净后，剩下没多少，可真真正正是个耗时费力的功夫活儿。
【菱茎的食用方法】
菱茎吃起来非常爽口，有清热去火、利尿、降血脂等食疗作用，又是很好的膳食纤维。
不管是凉拌还是热炒，都要先在开水里焯一下，等微微变颜色后就捞起，时间不能长，半分钟差不多了，主要是去涩味。
待焯过的菱茎沥干水自然冷却，切成小段或小丁，既可像马兰头一样地凉拌，也可热炒。
至于调料，按照个人的喜好，放入辣椒丝、姜蒜末、黄酱，放少许油快速翻炒几下出锅，这道时令美味就可以上桌了。
【菱茎治疗胃溃疡】
菱茎的临床使用证明，菱茎可以有效治疗胃溃疡及多发性疣赘。
胃溃疡是指发生于贲门与幽门之间的炎性坏死性病变。胃溃疡可发生于任何年龄，以45-55岁最多见，在性别上，男性和女性基本相同，男性稍占优势。
从广义角度说，胃溃疡是指发生在胃角、胃窦、贲门和裂孔疝等部位的溃疡，是消化性溃疡的一种。
治胃溃疡及胃癌、子宫颈癌：菱茎30～45g，苡米仁30g。煎汤代茶连续服。
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